La pizzeria
L'arte bianca di Francesco
Uno sguardo dentro
Il locale, lo staff, i piatti
L'arte della pizza
Impasti di ricerca
Francesco lavora su impasti alternativi realizzati con farina di vinaccioli e una lievitazione lenta e controllata, per una pizza leggera, digeribile e ricca di carattere — un ponte tra innovazione e materie prime del territorio sannita.
I premi
Riconoscimenti
- 🏆 Campione — Olimpiade della Pizza di Arezzo
- 🥈 Vice-campione Mondiale — Campionato Mondiale Pizza DOC, Paestum
- 🍷 Pioniere degli impasti alla farina di vinaccioli e vini del Sannio